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绥化大米 | 了解优质大米4个特征很明显

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发表时间:2019-04-03 09:57

绥化金秋米业】了解优质大米4个特征很明显


1、碎米少


通常大米中含有碎米较少,说明大米口质最优质,一般碎米分别大碎米和小碎米,大碎米是留存在直径2.0毫米圆孔筛上的碎粒,小碎米是留存在直径1.0毫米圆孔筛上的碎粒。如果碎米较多则会影响大米的整齐度和食味,又不利于大米的安全储藏。


2、杂质少


绥化大米_黑龙江金秋米业杂质少也是检验大米是否优质重要因素,大米杂质包括通过1.0毫米圆孔筛的筛下物,以及黏附在筛层上的粉状物(糠粉),矿物质如沙石、煤渣、砖瓦块和金属物等。


另外还包含其他杂质,如带壳的籽粒、无食用价值的米粒及异种粮粒等物质。一般杂质含量高大米不但将影响其食用价值,也会影响人体健康及储藏稳定性。


3、腹白小


有些不懂腥白是什么意思?其实腹白大米掰开后,位于米心位置的白色物质,通常直径为半毫米,一般来说腹白小的大米,米质通常比较好。


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